Manuka Blüte: Manuka Honig

ist der bekannteste Honig aus Neuseeland und der beliebteste davon ist der Aktive Manuka Honig.

Der Honigsaft kommt ausschliesslich von der neuseeländischen Blüte des Manuka Strauches. Manuka Honig ist natürlich und man kann seinen einzigartigen Geschmack über viele Jahre sicher geniessen.

Der medizinische Nutzen des Manuka Honigs ist allgemein bekannt. Man kann den Manuka Honig innerlich als auch äusserlich anwenden. Der Manuka Honig ist ein 100 prozentiges Naturprodukt.

Manukahonig (Leptospermum scoparium mel) Bereits vor 20.000 Jahren wurde Honig als Nahrungsmittel und Pflegeprodukt geschätzt. Um den Blütennektar zu sammeln, müssen die Bienen tausende von Kilometern fliegen. Der Nektar, bzw. die Sucrose wird sodann von Enzymen und Säften der Bienen in einfachere Zucker (mono-saccharide) zerlegt und in den Waben gespeichert.

Der Honig ist „reif“ wenn er nur noch 18 – 20% Wasser enthält. Er besteht fast ausschliesslich aus Zucker (Dextrose und Levoluse), enthält aber auch wertvolle Proteine und Mineralien (Potassium, Sodium, Calcium, Magnesium), Fruchtsäuren und Enzyme.

Eine bestimmte Bienensorte in Neuseeland hat sich auf das Sammeln des Nektars der Manukabäume spezialisiert. Ihr haben wir den hochwertigen Manukahonig zu verdanken. Einige Manukahonige (nicht alle!) haben einen besonderen Stellenwert. Es wird unterschieden in „normalen“ Manukahonig und „Active Manukahoney“ (=AM), also „aktiver“ Manukahonig).

Dieser AM hat eine wissenschaftlich nachgewiesene Wirkung, welche an der Universität von Waikato in Neuseeland unter der Leitung von Prof. Dr. Peter Molan, Professor für Biochemie, erforscht und definiert wurde.

Aktiver Manukahonig wird in Neuseeland bereits erfolgreich in zahlreichen Arztpraxen und Kliniken angewendet.