Gerstengras oder Weizengras: was die beiden wirklich unterscheidet
Donnerstag, 10 September 2026
Zwei grüne Pulver, beide aus jungem Getreidegras, beide im gleichen Regal. Dass sie verwechselt werden, ist kein Wunder — im Glas Wasser sehen sie fast gleich aus. Wir hatten Weizengras jahrelang selbst im Sortiment und bekommen die Frage nach dem Unterschied bis heute regelmäßig gestellt. Die Antwort, die Sie im Netz finden, ist meistens eine
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Manuka Honig lagern und verwenden: was zählt und was ein Küchenmärchen ist
Donnerstag, 10 September 2026
In unserem Lager steht ein Glas Manuka aus dem Jahr 2013. Es ist steinhart durchkristallisiert, der Löffel bleibt darin stecken wie in Zement. Die Farbe hat sich in dreizehn Jahren kaum verändert. Es stand die ganze Zeit im durchsichtigen Glas, bei Raumtemperatur, einfach im Regal, und ich esse gelegentlich davon. Das ist der ganze Aufwand,
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Honig und Metalllöffel: was an dem Mythos wirklich dran ist
Donnerstag, 10 September 2026
Wenn uns jemand fragt, mit welchem Löffel er den Honig aus dem Behälter nehmen soll, sagen wir seit Jahren dasselbe: Holz oder Kunststoff, kein Metall. Diesen Satz haben wir übernommen, wie ihn fast jeder in der Branche übernimmt. Als wir für unseren Beitrag zur Lagerung nachschauen wollten, worauf er sich eigentlich stützt, fanden wir vor
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Manuka Honig kaufen: worauf du wirklich achten musst
Dienstag, 08 September 2026
Der erste Test, den ich mit einer neuen Charge mache, kostet nichts und dauert zehn Sekunden. Deckel auf, riechen, den Löffel eintauchen und langsam drehen. Wenn der Honig glatt herunterläuft wie Sirup, werde ich misstrauisch. Wenn er nach Karamell riecht, noch mehr, denn Karamell entsteht nicht im Bienenstock, sondern im Kessel. Ein Manuka, der so
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Gerstengras Qualität: woran du gutes Pulver erkennst
Montag, 07 September 2026
Vor drei Jahren schrieb uns ein Kunde, der bei einer anderen Marke gekauft hatte. Ihm war aufgefallen, dass sein Pulver grau war statt grün, und er hatte nachgefragt. Die Antwort, die er bekam und uns weitererzählte: Es habe eine Belastung mit Coli-Bakterien gegeben, und die Ware sei stark erhitzt worden, um sie noch verkaufen zu
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Manuka Honig: woran du gute Ware erkennst
Sonntag, 06 September 2026
Bei uns geht keine Charge in den Verkauf, die nicht vorher über den Küchentisch gegangen ist. Das klingt nach einem Werbesatz, ist aber schlicht, wie ein Familienbetrieb arbeitet: Jeder schaut aus einer anderen Ecke drauf, und sechs Augen sehen mehr als zwei. Was uns nicht überzeugt, wird nicht verkauft. Beim Manuka Honig habe ich dabei
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Gerstengras im Sommer: kalt trinken, wenn die Hitze den Appetit nimmt
Freitag, 10 Juli 2026
Wenn draußen 35 Grad stehen, hat kaum jemand Lust auf ein warmes Getränk oder eine deftige Mahlzeit. Der Appetit sinkt, du trinkst mehr und isst weniger, und genau dann wird die Ernährung schnell einseitig. Gerstengras im Sommer ist eine der einfachsten Antworten darauf, vorausgesetzt, du bereitest es richtig zu. Kalt, mit der passenden Flüssigkeit und
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Elektrolyte bei Hitze: die 6 Mineralien, die du beim Schwitzen verlierst
Dienstag, 30 Juni 2026
40 Grad im Schatten, tropische Nächte, in denen die Wohnung nicht mehr abkühlt. Der Sommer 2026 hat Deutschland eine Hitzewelle für die Geschichtsbücher gebracht, und dein Körper läuft bei solchen Temperaturen auf Hochtouren. Sein wichtigstes Kühlmittel ist Schweiß. Mit jedem Tropfen verlierst du aber nicht nur Wasser, sondern auch Mineralien. Genau hier kommen Elektrolyte bei
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Chlorophyll: zwischen TikTok-Hype und echtem Nutzen
Mittwoch, 10 Juni 2026
Die Chlorophyll Wirkung wird gerade auf TikTok gefeiert, als hätte jemand das Wundermittel des Jahrhunderts entdeckt. Knallgrünes Wasser im Glas, ein paar Tropfen aus dem Fläschchen, und angeblich verschwinden Pickel, Pfunde, Körpergeruch und Müdigkeit gleich mit. Über 80 Millionen Aufrufe sammelt der Hashtag. Klingt zu gut, um wahr zu sein? Ist es leider auch. Wir
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Manuka Tee: der ehrliche Guide zu Wildsammlung, Geschmack und Aufguss
Montag, 08 Juni 2026
Manuka Tee ist kein Tee, den man nebenbei trinkt. Herb, harzig, mit einer leichten Wildnis-Note, die du so von keinem Kräutertee kennst. Er stammt von derselben Pflanze wie der berühmte Manuka Honig, schmeckt aber völlig eigen. In diesem Guide erfährst du, was wirklich in der Tasse steckt, woher die Blätter kommen, wie du sie heiß
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